Para descubrir el secreto de las enchiladas verdes verdaderas, hay que empezar por los elementos. La sazón verde es la fundamento de este platillo, y debe estar preparada con albahaca fresco, manzana|verde, chiles, pimentón y otros condimentos. La combinación perfecta de estos ingredientes crea una receta verde que es al mismo tiempo aromática … Read More

La cochinita pibil, la delicia culinaria tradicional en Yucatán, es un platillo sabroso que encandilará los sentidos con su fragancia irresistible. Se prepara a fuego lento en una horno subterráneo con tierra y piedras calientes, lo que le da un sabor único. Un elemento clave de la cochinita pibil es el uso del achiote, una planta que le entre… Read More